મોંઘી ચાંદીનો પ્રભાવ – મીઠાઈમાં વરખની સાચાઈ પર પ્રશ્નચિહ્ન!

દિવાળી અને નવા વર્ષને માત્ર ગણતરીના દિવસો બાકી રહ્યા છે. ત્યારે શહેરીજનો બજારમાં છેલ્લી ઘડની તૈયારી અને ખરીદીમાં લાગ્યા છે.મીઠાઈઓ પર લાગતાં ચાંદીના વરખની કિંમત પણ વધી છે.

• ચાંદીનું વાસ્તવિક વરખ એટલું પાતળું હોય કે હવામાં ઉડી શકે.
• તે સ્પર્શ કરતાં તાઇર આવે અને ફાટી શકે.
• નકલી વરખ જાડું, ઘણ અને વધુ ચમકદાર હોય છે.
• FSSAI પ્રમાણિત દુકાનોમાં ખરીદી કરવી.

ચાંદીના ભાવમાં સતત વધારો થતાં મીઠાઈઓ પર લાગતાં ચાંદીના વરખની કિંમત પણ વધીને 650 રૂપિયાથી 1200 રૂપિયા દીઠ પહોંચી ચૂકી છે, જેના કારણે વરખવાળી મીઠાઈઓ 7થી 10 ટકા વધુ મોંઘી થઇ ચુકી છે. બજારમાં હવે વાસ્તવિક અને નકલી ચાંદીના વરખ વચ્ચે ભેદ કરવો મુશ્કેલ બની ચૂક્યો છે. અસલી ચાંદીનો વરખ ખૂબ પાતળો અને તુટી જતો હોય છે જ્યારે નકલી વરખ વધુ જાડું અને ઘણ હોય છે અને તેમાં એલ્યુમિનિયમ જેવી ધાતુનો મિશ્રણ હોય શકે છે

સત્ય અને નકલી વરખની ઓળખ માટે ખાવાની ચિંતાને ધ્યાનમાં રાખીને ઘણીવાર FSSAI પ્રમાણિત દુકાનોમાંથી જ મીઠાઈ ખરીદવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને પ્રતિષ્ઠિત બ્રાન્ડ્સ જ વાસ્તવિક ચાંદીના વરખનો ઉપયોગ કરે છે. વાસ્તવિક વરખ ખૂબ પાતળું અને હવામાં ઉડી શકે એવું બનેલું હોય છે, જ્યારે નકલી વરખ વધુ ચમકદાર પણ હોઈ શકે છે અને ફાટી જતું નથી.

આ ઉપરાંત ચાંદીના ઉદ્યોગોમાં વધતી માંગ અને ઇલેક્ટ્રિક વાહન, મોબાઇલ કેમેરા, સોલાર પેનલ જેવા પ્રવર્તમાન ઉપકરણોમાં ચાંદીના ઉપયોગ વધવાથી પણ ભાવમાં વધારો થયો છે.

આથી, મીઠાઈ પર લાગતી ચાંદીની વરખ ખરેખર સાચી છે કે નહીં, તે જોવા માટે આ પરિબળોને ધ્યાનમાં લેવું અને પ્રમાણિત દૂકાનથી ખરીદી કરવી શ્રેષ્ઠ રહેશે